Harabe Yapıyı, Lezzet Atölyesine Çevirdi

22.11.2018 - Bu Yazı 1000 Kez Okundu.
Yorum : 0 - Onay Bekleyenler : 0

Harabe Yapıyı, Lezzet Atölyesine Çevirdi

 Eko Turizm Uzmanı Emine Yüksel tarafından atıl durumda olan yapı, aslına uygun modernize ederek lezzet atölyesine çevrildi. Atölyede dostları ile sık sık bir araya gelen Yüksel, kültürel miraslarımızdan olan Ekşili ekmek ve diğer yöresel yemekleri hazırlayıp dostlarının tatmasını sağlıyor.

 Geçmişte Akçakoca ve Düzce Belediyelerinde görev yapan Eko Turizm Uzmanı Emine Yüksel Cumayeri’nde kendilerine ait harabe yapıyı aslına uygun olarak modernize ederek lezzet atölyesine çevirdi. Kültürel miraslarımızdan olan yemekleri atölyede hazırlayan Yüksel, sık sık dostları ile bir araya gelerek yöresel yemekleri tattırıp gelenekleri yaşatmak istiyor. Yüksel, geçtimişte ekşi mayalı ekmeklerin taş fırınla buluştuğu andaki lezzetleri yeniden canlandırmak ve unutulmaya yüz tutmuş diğer yöresel yemeklerin tanıtımı için küçük bir atölye ile işe koyuldu.

Atölye hakkında bilgi veren Eko Turizm Uzmanı Emine Yüksel; “Asırlardır tarihi dokusu bozulmadan bu günlere gelen ekşi mayalı ekmeklerin taş fırınla buluştuğu anda ki o eşsiz lezzeti bizleri hep çocukluğumuzun eski günlerine götürüyordu. Eko turizm uzmanı olarak sahada çalıştığımız günlerde aynı lezzeti köylerde defalarca tatma fırsatını yakalamıştık.

Türkiye’nin birçok ilinde farklı kültürler olmasına rağmen değişmeyen tek değer ekşi maya ve taş fırındı, bazı illerde yöreye has bitkiler katılır bazı illerde ise fırınlama sistemi değişirdi ama değişmeyen şey hepsinin kültürel bir mirasa sahip lezzetli ve sağlıklı oluşuydu.

Geçmişte Kersen, yani hamur teknesi nesilden nesile geçen bir mirastı ve biz bu mirasa babadan kalan eski yapıyı aslına uygun modernize ederek koyulduk.

Samimiyetle söylemek gerekirse önceleri dostlarımıza tattırmak amacı ile köyde bir, iki tane yaptırdığımız ekşi mayalı taş fırın ekmekler çok sevilmiş ve bizim de daha çok insana ulaştırma düşüncemiz ile atölyeye vesile olmuştu.

Atölye ile filizlenen bu yolculuğumuzda fark ettik ki bu mirasa sadece biz üretmekle sahip çıkmamış, dostlarımızda ekmeklerimizi keyifle tüketerek mirasa ortak olmuş ve sahip çıkmıştı” şeklinde konuştu.

Facebook Yorumları

0 0
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan DÜZCE YEREL HABER GAZETESİ veya duzceyerelhaber.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
  
Harabe Yapıyı, Lezzet Atölyesine Çevirdi
Harabe Yapıyı, Lezzet Atölyesine Çevirdi...
  
...
  
C vitamini deposu kuşburnunun lezzet yolculuğu
C vitamini yönünden en zengin bitkilerden birisi olan kuşburnu, toplanmasından yapımına kadar birçok...
  
İller Arası Lezzet Yarışı
Düzce Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü tarafından düzenlenen “İller Arası Yöresel Yemek Y...
  
...
  
...
  
...
  
İller arası lezzet yarışması başladı
Düzce Belediyesi’nin düzenlediği İller Arası Yemek Yarışması bugün gerçekleştirildi......
  
Cumhuriyet Başsavcısından 'Paralel yapıyı bulun' talimatı
Ankara Cumhuriyet Başsavcısı Serdar Coşkun, Fethullah Gülen’e yönelik soruşturmada emniyete talimat ...
  
Lezzetler yarıştı
Düzce Belediyesi Meslek Edindirme Kursları yıl sonu etkinlikleri kapsamında Hanımlar Lokalinde yemek...
  
Erdoğan: 7 Şubat'ta paralel yapıyı çağırdık sorduk, 'nasıl şüphelenirsiniz' dediler
Erdoğan: 7 Şubat'ta MİT Müsteşarı Hakan Fidan’a talimat verdim, ‘İfadeye gitme, onlar gelirlerse de ...
  
Hanefi Avcı: Böyle bir yapıyı yabancı istihbarat da kullanır
Eski Emniyet Müdürü Hanefi Avcı, paralel yapılanmanın, yabancı istihbarat örgütleri tarafından kulla...
  
...
  
Osman Öcalan: Ağabeyim, PKK'daki derin yapıyı tasfiye ederek, savaşı bitirmek istiyor
Osman Öcalan yeni Oslo sürecinde Kandil ya da BDP'nin değil İmralı'nın muhatap alınmasını istedi...
  
...
  
Hem hijyenik hem lezzetli
Gaziantep Caddesi’nde bulunan ve Cemil Demirtaş tarafından hizmete açılan Beç Köy Ekmeği isimli ekme...